Homard bleu breton · Cuisson : en soupe · ★★☆☆☆
Le homard bleu de Bretagne est le fleuron de la gastronomie française. Sa chair ferme et délicate, son corail intense en font le roi absolu des crustacés.…
La cuisson en soupe est idéale pour le homard bleu breton. Elle préserve toutes ses saveurs naturelles et ses qualités nutritionnelles.
Rincez le homard bleu breton sous l'eau froide et séchez-le soigneusement. Assaisonnez de sel et poivre des deux côtés.
Comptez environ 10 minutes de cuisson pour 2,5 cm d'épaisseur à cœur. Servez immédiatement avec un filet de citron.
Montrachet, Meursault
